Los mejores usos absolutos para un deshidratador de alimentos

Como técnica de conservación de alimentos, la deshidratación es una de las formas más efectivas y menos costosas de hacerlo. La gente ha estado deshidratando alimentos desde el año 12.000 a. C., según el Centro Nacional para la Preservación de Alimentos en el Hogar. Las primeras técnicas de deshidratación que implicaban el sol y el fuego todavía se utilizan hoy en día. Un método común de deshidratación es colocar estantes de frutas, verduras y carne para que tomen el sol durante días o semanas hasta que se sequen. Colgar las carnes cerca del fuego y el humo ayuda a una rápida deshidratación, y el humo añade capas de sabor.

Las frutas, verduras, carnes, flores y hierbas secas han estado disponibles comercialmente durante siglos. Las tiendas de comestibles venden carne seca, pasas, ciruelas pasas, arándanos secos, albaricoques y diversas nueces secas y tostadas. Aún así, los movimientos de alimentos crudos y naturales han aumentado la demanda de una variedad más amplia de alimentos secos. Según Healthline, secar y deshidratar concentra el sabor, los nutrientes y el contenido de azúcar de la mayoría de los alimentos y puede reducir la contaminación bacteriana y fúngica, especialmente cuando se utilizan métodos de calentamiento.

Las técnicas modernas de deshidratación de alimentos incluyen el secado en horno, el secado al aire, los deshidratadores solares y eléctricos, los ahumadores y los liofilizadores. Drying All Foods sugiere tres claves para secar alimentos: temperaturas cálidas constantes, circulación de aire y baja humedad. Con la llegada de las máquinas domésticas, la deshidratación de alimentos está ganando popularidad. Es fácil de aprender y es un método versátil que ahorra dinero para conservar alimentos, según Food Revolution Network. Los deshidratadores de alimentos se pueden utilizar de muchas maneras, algunas de las cuales pueden sorprenderle.

Las frutas y verduras son alimentos deshidratados populares. Las frutas secas son mejores que ninguna fruta si no hay productos frescos disponibles. De hecho, la mayoría de las frutas se pueden secar. Las pasas o uvas pasas son comunes en las loncheras y los cereales, y es fácil encontrar chips de plátano secos, rodajas de manzana, albaricoques, melocotones, piña, hojuelas de coco y todo tipo de bayas. Sin embargo, muchas frutas secas comerciales contienen azúcares y conservantes añadidos. Esto hace que los frutos secos sean uno de los mejores usos para su deshidratador de alimentos; Puedes evitar los rellenos secando tu propia fruta fresca. Los cocineros caseros pueden agregar frutos secos a la granola y al muesli para obtener un desayuno nutritivo. Pruebe frutas deshidratadas en tartas, bollos, muffins o pasteles de frutas navideños. O espolvoree arándanos y moras azules secos en su ensalada para obtener un dulzor picante. Haga puré de fruta para hacer cuero de fruta.

Deshidratar vegetales también es una forma versátil de preparar tus propias versiones nutritivas de papas fritas y galletas saladas. Vaya más allá de las papas fritas con batatas, calabacines, tomates, remolachas o nabos en rodajas finas. Las verduras de hojas anchas, como la col rizada y las espinacas, también serán deliciosas patatas fritas si se secan y se espolvorean con condimentos. La mayoría de los tipos de hongos se pueden deshidratar y tienen una vida útil prolongada cuando lo están. Los hongos raros, como las colmenillas o los rebozuelos, son costosos y de temporada para adquirirlos frescos, pero están disponibles deshidratados por una fracción del precio. Las variedades interesantes de hongos silvestres y cultivados que se obtienen en los mercados de agricultores pueden ser económicas y fáciles de secar.

La cecina de res es omnipresente en campamentos, caminatas y aventuras deportivas. La mayoría de las carnes se pueden secar o convertir en cecina. La cecina es una opción popular para las dietas Paleo y Keto y también puede ser una adición nutritiva a estilos de vida menos especializados. La cecina comercial y las carnes secas están llenas de sal, azúcar, nitratos y otros conservantes que se ha demostrado que tienen efectos negativos para la salud. Haga sus propias carnes secas y secas para evitar estos aditivos innecesarios.

Una vez cortados en rodajas o en trozos pequeños, las carnes y el pescado se pueden deshidratar solos o convertirlos en cecina con cualquier sabor que puedas imaginar. La cecina se puede condimentar con hierbas y especias, glasear con almíbares y salsas y puede incluir ingredientes inusuales como cacao y cítricos. Crea tus propias recetas dulces, saladas y picantes y marina primero los cortes de carne o pescado antes de deshidratarlos. Además, se pueden agregar sabores adicionales durante el proceso de deshidratación rociando salsas aromáticas directamente sobre las rebanadas de carne.

Healthline revela que los alimentos ricos en grasas pueden ser difíciles de deshidratar y las grasas pueden volverse rancias, por lo que sugieren eliminar el exceso de grasa de los cortes de carne que planea secar. El programa de extensión de la Universidad Estatal de Ohio indica que es mejor precocinar las carnes a una temperatura interna adecuada para cada tipo para matar cualquier bacteria o patógeno transmitido por los alimentos. Esto es crucial para deshidratar pescado, aves y cerdo, pero se recomienda encarecidamente para cortes de carne de res, cordero, carne de caza y bisonte.

Las semillas y nueces recién cosechadas contienen mucha humedad, lo que puede provocar que los alimentos se echen a perder y se pongan rancios si no se almacenan adecuadamente. Pueden tener microbios dañinos como bacterias y hongos. Las nueces, semillas y cereales crudos deben refrigerarse para mantenerlos frescos y ocupar mucho espacio en el refrigerador. Manténgalos frescos por más tiempo tostándolos lentamente y deshidratándolos. Las nueces y las semillas están repletas de nutrientes como antioxidantes, vitaminas, minerales, grasas esenciales y fibra y son uno de los refrigerios más saludables, pero pueden ser difíciles de digerir cuando están crudas. La mayoría de las nueces, semillas y cereales son adecuados para el método de deshidratación con calor. Deshidratar nueces con calor uniforme durante varias horas puede cambiar la textura y el sabor de las nueces y semillas y puede dañar los nutrientes y aceites saludables.

Food Revolution Network sugiere que remojar nueces y semillas para que germinen puede hacerlas más fáciles de digerir y, una vez deshidratadas, las nueces y semillas germinadas se pueden moler para obtener harinas saludables para hornear. Los cocineros caseros pueden condimentar nueces y semillas echándolas en salsa tamari o vinagre aromatizado y espolvoreándolas primero con hierbas y especias.

El yogur casero es saludable y fácil de hacer. MasterClass afirma que hacer yogur en casa es tan sencillo como seleccionar la leche, seguir unos pasos y tener paciencia. El yogur se elabora comúnmente con leche de vaca, pero puedes usar leche de cabra y oveja o alternativas lácteas de cereales, nueces y frutas. Las alternativas a la leche pueden ser más difíciles de espesar.

La leche se calienta justo antes de escaldarla y se añade un iniciador de yogur compuesto por dos bacterias vivas (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) para iniciar el proceso de cultivo. La mezcla de leche fermentada se enfría ligeramente, se vierte en pequeños frascos de vidrio con tapas herméticas y luego se mantiene a una temperatura cálida constante para permitir que espese. Un deshidratador de alimentos es un entorno perfecto para desarrollar yogur porque mantiene la consistencia del calor durante el tiempo que sea necesario. Pueden ser necesarias hasta doce horas para que el yogur fermente completamente hasta obtener una textura cremosa y suave. El yogur es delicioso solo o con frutas y granola. Utilice el nuevo producto de su deshidratador como base para salsa tzatziki, aderezos y adobos para verduras, pescado y carnes.

El movimiento de alimentos crudos es popular entre quienes buscan un contenido óptimo de nutrientes en sus alimentos. Después de todo, a la gente todavía le gusta disfrutar de galletas saladas, pan y pasteles crujientes. The Rawtarian se especializa en alternativas crudas a las golosinas tradicionales a base de granos y sostiene que un deshidratador de alimentos es fundamental para crear galletas saladas y panes crujientes. Muele nueces y semillas deshidratadas hasta convertirlas en harina y mézclalas en tu receta favorita. Es tan sencillo como extender o darle la forma deseada a la masa. Deshidratar la masa hasta que esté cocida y crujiente. De manera similar, puedes deshidratar las masas de tarta y pizza antes de rellenarlas y cubrirlas para permitir una cocción uniforme y completa. Sea creativo con sus recetas.

Del mismo modo, hacer granola es tan simple como arrojar frutas secas, nueces, semillas y granos en una rejilla para secar y condimentar con tus sabores favoritos. Rocía la mezcla con un poco de sirope de arce, miel o melaza y deshidrata durante unas horas. Una vez fría, guarde la granola en un recipiente hermético en un lugar fresco.

No te olvides de las golosinas y comidas caseras saludables para tus mascotas. Los alimentos comerciales para mascotas están llenos de cereales, subproductos animales, productos químicos impronunciables e ingredientes de mala calidad que los humanos nunca comerían. ¿Por qué regalárselo a tu mejor amigo peludo? Los alimentos naturales y especiales para mascotas pueden ser costosos y, a veces, difíciles de encontrar, por lo que preparar su propio alimento y golosinas para mascotas le dará a su mascota algo que agradecerle.

A los animales les encanta la carne, las frutas y las verduras frescas. The Kitchen Counter Chef sugiere que las judías verdes, las manzanas, las bayas y las batatas son buenas opciones para las delicias secas; también lo son alimentos como el atún, el tocino, las tiras de carne y los trozos de salmón.

La carne cruda no siempre es saludable para las mascotas. Precocinar y deshidratar carnes puede ser una opción más segura. Corte las carnes, verduras y frutas en trozos pequeños antes de colocarlas en las rejillas del deshidratador. Seque las carnes por separado de las frutas y verduras, ya que tardarán más. Estos pequeños trozos se pueden utilizar como golosinas o comidas completas. Si tu mascota prefiere la comida blanda, añade un poco de agua hirviendo a su plato para reconstituir la comida y ablandarla. Asegúrese de enfriarlo por completo antes de entregárselo a su mascota. Prepare deliciosas golosinas para sus perros y gatos tal como lo haría para usted. Una vez que perfecciones tu receta, dale forma a la masa en trozos pequeños y deshidratalos en rejillas hasta que estén crujientes.

DIY Craft Club sugiere usar un deshidratador de alimentos para secar flores y plantas ornamentales como una forma de crear decoración y popurrí. Las flores y plantas secas forman hermosas coronas y ramos y se pueden prensar en papel artesanal para tarjetas de notas y envolver regalos.

Los deshidratadores de alimentos son una gran herramienta para secar hierbas y flores culinarias. Cuando se recogen con la frescura óptima, las plantas se secan rápidamente y mantienen maravillosamente sus aromas y colores. De hecho, el secado rápido en un deshidratador puede realzar los sabores y aromas de las hierbas y flores comestibles. Las hierbas y flores se deben lavar suavemente, secar con palmaditas y eliminar las hojas y pétalos magullados o dañados antes de colocar las plantas en rejillas de secado. Son delicados, así que vigílalos de cerca durante el proceso de secado. Una vez secas, las hierbas y flores se pueden utilizar en tus platos favoritos o para hacer tisanas.

Las cáscaras de naranja secas son encendedores de fuego aromáticos y libres de químicos porque contienen aceites altamente inflamables, según Dehydrator Lab. Lleve cáscaras de naranja secas a su próximo viaje de campamento o úselas para encender un acogedor fuego en casa. Huelen divino y son una forma segura y natural de iniciar incendios.