10 mejores deshidratadores de alimentos para 2023

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Una forma excelente (y económica) de preparar bocadillos secos en casa, sin conservantes.

Las tendencias alimentarias van y vienen, pero deshidratar frutas, verduras y carnes frescas en casa para su consumo futuro es una de las manualidades caseras más antiguas que existen. Si no se ha enterado de la tendencia a deshidratar alimentos, el electrodoméstico de encimera es una forma rentable de preparar refrigerios con alto valor nutricional, sin los conservantes y aditivos que se encuentran en algunos artículos comprados en las tiendas. Los alimentos deshidratados retienen vitaminas, minerales, enzimas y antioxidantes en frutas, verduras, hierbas, carne y más. Cocine una tanda de chips de plátano para los niños, fresas secas para espolvorear con el cereal de la mañana e incluso cecina para el perro. Además, le permite aprovechar y conservar el sabor y la nutrición de sus frutas y verduras favoritas en su punto máximo de madurez.

Los deshidratadores de alimentos le permiten almacenar frutas de verano en invierno y, en general, reducen el desperdicio de alimentos. Buscamos los mejores deshidratadores del mercado y los que ahorran más espacio en una variedad de precios. Si es un novato en deshidratación de alimentos o si desea actualizar a una unidad más grande con más funciones, siga leyendo para conocer nuestras principales recomendaciones.

Un deshidratador de alimentos es una compra importante (a menudo, literalmente). Piensa detenidamente con qué frecuencia lo vas a utilizar, dónde lo vas a almacenar y para qué lo vas a utilizar. Eso determinará qué tan grande puede ser, qué tipo de rango de temperatura necesitará y cuánto está dispuesto a gastar. Para ideas más detalladas sobre lo que debería considerar, siga leyendo.

Si esta es tu primera experiencia deshidratando alimentos, quizás quieras comenzar con un modelo básico y económico por $75 o menos, con características mínimas. Sugerimos optar por algo lo suficientemente compacto que pueda guardarse en un gabinete, con 5 bandejas y un temporizador ajustable. Algunas unidades pequeñas están diseñadas para agregar bandejas adicionales que se venden por separado, para que puedas hacer más de lo que te gusta.

La potencia es una consideración importante y hay modelos pequeños en el mercado con 500 o 600 vatios, a menudo más que las opciones más grandes y caras.

Para aquellos que quieran llevar la deshidratación al siguiente nivel y hacer lotes más grandes, con un modelo que tiene más bandejas, puertas de vidrio y funciones avanzadas como temporizadores automáticos duales y ajustes de temperatura, tengan en cuenta que muchos ocupan un espacio considerable en el mostrador.

Cada deshidratador de alimentos sobre el que escribimos a continuación tiene calificaciones promedio de clientes de 4.2 estrellas o más. Durante nuestra investigación, leímos sobre los beneficios de deshidratar alimentos y las características más esenciales a considerar, además consultamos fuentes expertas, incluidas Good Housekeeping y Wirecutter. Ofrecemos de todo, desde modelos básicos hasta aquellos con características especiales como se mencionó anteriormente, junto con opciones de distintos precios, desde opciones económicas desde aproximadamente $65 hasta modelos de nivel casi profesional de más de $500.

Para obtener más equipos culinarios excelentes, consulte nuestras mejores opciones de hornos inteligentes, planchas eléctricas y sartenes de hierro fundido.

Este deshidratador de alimentos es excelente para secar frutas y verduras, así como para preparar cecina y panecillos de frutos secos para los niños, todo al mismo tiempo gracias a sus impresionantes 1000 vatios de potencia y su capacidad para contener hasta 20 bandejas a la vez. (Viene con 4 bandejas y los extras se venden por separado).

Las bandejas tienen inserciones de malla para evitar que la comida se caiga, ya que se seca uniformemente a la perfección. La única pega es que no tiene temporizador ni apagado automático. Se incluye una garantía de 1 año con cada compra. A los revisores les encanta cómo "se ve" el deshidratador, su "gran capacidad" y lo "silencioso" y "eficaz" que funciona.

Para algo con un precio más bajo y un rendimiento sólido, vale la pena considerar este deshidratador de alimentos Cosori de nivel básico. Es tan sencillo de usar como el Nesco anterior, pero a diferencia de nuestra mejor opción, cuenta con una pantalla digital y un temporizador automático que oscila entre 30 minutos y 48 horas para cocción lenta.

También hay una función de memoria que se calibra automáticamente según la última configuración, las bandejas no contienen BPA y además no ocupan demasiado espacio en el mostrador. El principal inconveniente es que está limitado a cinco bandejas, aunque su capacidad está acorde con el precio. ¡Este deshidratador también viene con 50 recetas! A los críticos les "encanta" esta máquina "súper silenciosa", dicen que funciona bien y que "la limpieza es muy sencilla".

Con un poco más para gastar, el deshidratador de alimentos de Chefman es un gran avance, diseñado como un mini horno para que pueda controlar sus frutas, verduras y carnes secas sin abrir la puerta de vidrio.

Entre sus características destacan una pantalla digital con 14 ajustes de temperatura preestablecidos, un temporizador de cuenta atrás de hasta casi 20 horas y 6 bandejas de plástico sin BPA. Su rango de temperatura es ligeramente más corto, unos pocos grados en el extremo superior, que el de todos los demás deshidratadores de alimentos. Los críticos dicen que este deshidratador es una "gran inversión" para el "almacenamiento de alimentos a largo plazo", y elogian su utilidad y su diseño "elegante".

Más del 86% de los revisores en Amazon le dan a este deshidratador 5 de 5 estrellas y es fácil ver por qué. Su diseño de acero inoxidable negro y texturizado tiene un aspecto atractivo y de calidad profesional y cuenta con 600 vatios de potencia.

También hay un temporizador que se puede configurar en incrementos de 30 minutos hasta 48 horas, además es ultrasilencioso con una clasificación de 48 decibelios y 6 bandejas sin BPA aptas para lavavajillas. También viene con un libro de cocina con 50 recetas para todo, desde golosinas para perros hasta cecina y yogur. Los revisores llaman a este deshidratador un "sueño", lo llaman "fácil de usar", "silencioso" y "fácil de limpiar".

Hay mucho que me gusta de este deshidratador de alimentos, que cuenta con 9 bandejas anchas sin BPA y 15 pies cuadrados de espacio de secado, junto con un temporizador de 26 horas y un termostato ajustable. Viene con inserciones de mallas de poliuretano flexibles para bandejas para evitar que las frutas y verduras se peguen, además de un sistema de flujo de aire horizontal que, según se dice, acelera el proceso de secado.

En general, es una máquina de alta calidad con un promedio de 4,6 estrellas de más de 3150 clientes, pero no tiene una puerta de vidrio, lo que puede ser un factor decisivo para algunos. Los críticos dicen que les encanta esta máquina "rápida y fácil" y que "nunca más pagarán por carne seca".

Este magnífico deshidratador de alimentos ofrece lo mejor de ambas palabras: alta capacidad y almacenamiento ultradelgado. Fabricado por Brod & Taylor, se pliega formando un rectángulo no mucho más grande que una computadora portátil, pero tiene 7 bandejas de acero inoxidable y 11 pies cuadrados de espacio de secado, además de 750 vatios de potencia.

Cuenta con puertas de vidrio dobles, un filtro lavable y reutilizable, además de funciones duales de control de temperatura y temporizador automático, cada una con una configuración máxima de 99 horas para equivaler a casi 200 horas de funcionamiento continuo. También hay un estuche de nailon con cremallera para guardarlo. Más del 83% de los críticos en Amazon le dan a este deshidratador 5 de 5 estrellas, diciendo que es "fácil de configurar", "funciona bien", "ahorra espacio" y es "conveniente".

Si está listo para deshidratar alimentos 2.0, este modelo bien vale la inversión. Ciertamente es caro, con un precio aproximado de $550 al momento de escribir este artículo, pero cuenta con 11 bandejas de acero inoxidable y una puerta de vidrio con bisagras con una luz LED interna. También hay un temporizador de dos etapas que inicia automáticamente el proceso de cocción a alta temperatura y lo baja al final del ciclo.

Otros aspectos destacados incluyen protección contra sobrecalentamiento, un filtro lavable y reutilizable y una garantía de 10 años. Tiene una altura de 17,5 pulgadas, lo que puede ser un problema para algunos con gabinetes bajos, pero es estrecho, con un espacio de 12 por 14 pulgadas. A los críticos les encanta este "excelente" deshidratador y dicen que es "fantástico", y algunas personas incluso lo usan para preparar recetas para sus negocios de "cecina".

Para aquellos que nunca han deshidratado alimentos y quieren intentarlo, Nesco Snackmaster es su mejor opción. Tiene un buen precio y es fácil de operar, con pocas comodidades reflejadas en el costo.

Su principal tarjeta de presentación es que cuenta con 600 vatios de potencia, lo que lo destaca por su precio, además de que es ampliable, con hasta siete bandejas para apilar que se venden por separado. No ocupa mucho espacio en el mostrador y tiene un asa que facilita su traslado y almacenamiento. También hay un termostato ajustable, las bandejas no contienen BPA y viene con un folleto de recetas para comenzar, pero no hay un temporizador programable. Este deshidratador también es un caballo de batalla: distribuye el calor de manera uniforme y constante, secando los alimentos cuatro veces más rápido que otros deshidratadores.

Si no tiene mucho espacio en el mostrador y desea un deshidratador de alimentos para preparar lotes más pequeños de refrigerios, no busque más que esta opción. Ocupa poco espacio y tiene un precio razonable, y aunque puede tener menos capacidad que otras selecciones con 5 bandejas, cuenta con 500 vatios de potencia.

Otros aspectos destacados entre las características incluyen un temporizador de 48 horas con apagado automático y un termostato digital ajustable, además viene con un libro de recetas, pero solo hay una hoja de malla para secar cosas como hierbas. Los revisores dicen que las instrucciones son "fáciles de seguir", "fáciles de limpiar" y que los productos terminados se ven "más bonitos" de lo esperado.

Si está buscando un deshidratador de alimentos que pueda encargarse de cualquier proyecto, desde champiñones hasta carne y golosinas para perros, ¡no busque más! El ventilador montado en la parte trasera crea una distribución superior del calor, secando una variedad de alimentos de manera uniforme y más rápida que máquinas comparables.

El termostato digital y el apagado automático le permiten realizar el trabajo sin tener que cuidar su máquina. Estos estantes son fáciles de limpiar, no contienen BPA y se pueden lavar en el lavavajillas. Más del 82% de los revisores le otorgan a este deshidratador 5 de 5 estrellas en Amazon. Los críticos dicen que es "perfecto", "bien construido" y "funciona muy bien".

Rachel Klein es editora senior de comercio de Popular Mechanics, donde escribe sobre todo, desde carretes de mangueras de jardín y muebles de jardín hasta sistemas wifi de malla y aspiradoras robóticas. Comenzó su carrera como reportera de un diario y fue editora de viajes durante más de una década antes de comenzar a probar y revisar equipaje, auriculares con cancelación de ruido y otros productos relacionados con los viajes. Cinco años más tarde, su área de especialización incluye decoración del hogar, electrodomésticos, tecnología y equipo para aventuras al aire libre. En su tiempo libre, la encontrará planificando su próximo viaje, leyendo ficción histórica y viendo todo el arte que pueda en un fin de semana.

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